Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu
bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Nha Trang sẽ là một lựa
chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng
vàng. Để khám phá Nha Trang này thì bạn có thể đặt tour
du lịch Nha Trang 1 ngày, tour
du lịch Nha Trang 2 ngày 1 đêm, tour
du lịch Nha Trang 3 ngày 2 đêm, tourdu
lịch Nha Trang 4 ngày 3 đêm, tour
du lịch Nha Trang-Đà Lạt 5 ngày 4 đêm của Tour Biển Nha Trang Giá Rẻ - Du Lịch
Kỳ Việt. Tới Nha Trang ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì
ẩm thực Nha Trang là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết
này, Tour Biển Nha Trang Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “ Bánh tráng xoài ở
Nha Trang ”
Bánh tráng xoài ở Nha Trang
Nguyên liệu chỉ có xoài chín, ít đường cùng sự khéo léo đã tạo
ra món ăn thật độc đáo.
Nha Trang không chỉ nổi tiếng với nhiều danh lam thắng
cảnh, nhiều bãi biển đẹp, mà nơi đây còn được biết đến với nhiều món ăn ngon, độc
đáo như bún lá cá dầm, bún sứa, lươn chình, sò huyết sốt me, mực, cá nhái, bánh
căn, bánh ướt, bánh tráng… Trong đó bánh tráng xoài cũng là món độc đáo, dân
dã, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.
Bánh tráng xoài – cái tên nghe vừa lạ lại vừa quen. Bởi bánh
có hình dạng giống chiếc bánh tráng, nhưng nguyên liệu chế biến chỉ có xoài
chín và một chút đường cùng với bàn tay khéo léo của con người đã tạo nên một
loại bánh dân dã và trở thành “thương hiệu” nổi tiếng của Khánh Hòa.
Xoài cát ở Khánh Hòa rất nhiều, ăn và bán quả tươi không hết người ta tận dụng
làm bánh xoài, vừa thơm ngon lại có thể để được lâu. Cách chế biến bánh tráng
xoài rất đơn giản. Người ta chọn xoài chín, rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Để nước xoài
không có xơ, người ta thường dùng tay bóc vỏ chứ ít khi dùng dao gọt, hơn nữa
xoài chín nên rất dễ bóc. Sau đó dùng nạo có lỗ to, chà xát mạnh rồi đặt dưới
bát hoặc chậu nhỏ. Nạo cho tới khi quả xoài đến hạt.
Bánh tráng xoài ở Nha Trang
Kế đến, họ lấy nước xoài cho vào nồi, chảo và đặt trên bếp,
cho thêm chút đường cho ngọt, sau đó vừa đun vừa khuấy đều tay để xoài không
cháy, thịt xoài không dính xoong. Nấu cho đến khi sôi, hỗn hợp sền sệt là được.
Tiếp theo là công đoạn phơi bánh, họ trải một miếng nhựa ra chiếc nong, nia hay
sàng (nhiều nhà không dùng miếng nhựa có thể thay bằng bánh tráng khô mua ngoài
chợ), cho hỗn hợp nước xoài vào rồi láng mỏng ra cho hết mặt nia. Cuối cùng,
mang ra sân phơi nắng tới khi sờ vào không dính tay, có thể nhấc bánh lên là được.
Thông thường trời nắng gắt, phơi bánh 2 ngày là có thể dùng được.
Bánh tráng xoài sau khi phơi xong được cắt ra thành miếng hình chữ nhật vừa phải
và bọc trong túi nylon để bảo quản. Bánh xoài còn độc đáo ở chỗ nó giữ được rất
lâu mà không cần sử dụng bất kì hóa chất nào bởi vị chua của xoài và cách chế
biến dựa vào nắng tự nhiên.
Ăn bánh tráng xoài không cần chế biến hay kết hợp thêm nguyên liệu ăn kèm. Bánh
có vị chua thanh, ngòn ngọt và mùi thơm thơm tự nhiên của xoài, hơi dai và mùi
thơm đặc trưng của cái nắng gắt Nha Trang.
Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Nha Trang mà du lịch Kỳ
Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi:
Điện thoại: (024) 32424670
Hotline: 0972578692
0 nhận xét:
Đăng nhận xét